来自 菜谱 2019-08-20 16:14 的文章
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好吃不辣的山东菜,红烧脊椎骨的常备做法

川味的红烧脊椎骨笔者怀想比较久了,排骨裹上了米糊外感吃进嘴里糯糯的,很香,排骨烟熏时间不短口味越好吃,芋艿蒸过后软糯香滑,沾上排骨的香气更使人迷恋了,做为一名吃货~吃…是更首要的。

山东菜中二只有名的脊椎骨菜,正是“白烧排骨”,香滑软糯,何况不是太辣。用蒜蓉和酱油将脊椎骨腌起来,仍是能够一同腌上五花肉、鸡身上的肉、牛肉等;腌上一大盆,放在三门电冰箱里;再炒上一大锅香馥馥的观众,吃的时候将肉肉裹上观者,扔到锅里蒸一蒸,出锅就是枪手菜。家中来客人的时候,也卓殊方便。

川味~红烧排骨的食物材料

川味白烧排骨——好吃不辣的东北菜!

川味乾烧排骨

主要调味品:猪小肋排300g

辅料:小芋头7、8个

腌料:姜末1小勺,花雕1大勺,老抽1大勺,生抽1小勺,白玉椒粉伍分之一小勺,黑糖1小勺,郫县豆瓣1大勺,川味豆豉1小勺,香油1小勺,菜籽油1大勺

蒸肉奶粉:江米100g,江米30g,八角2粒,花椒1小勺

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川味粉蒸排骨的做法

1、籼糯、籼糯、花椒、八角联合举行放进炒锅,不放油,慢火清炒,慢慢炒到紫罗兰色灿烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉;

2、用料理机将炒好的米连同香料一齐打碎(不要太碎,保留部分大概的微粒,口感会越来越好);

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3、排骨洗净,参与全体调味品,使劲抓匀,密封放入对开门冰箱,烟熏留宿;

4、小青芋洗净削皮,整个排在容器尾巴部分;

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5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的观者;

6、将排骨摆在毛芋头上,蒸锅上海汽车公司股份有限公司后入锅,盖盖,温火蒸30分钟,就能够。

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美味山珍海错小贴士

1、蒸肉粉能够提前多筹划些,平时用来蒸点儿肉肉什么的很有利;大米和籼糯的结缘非常香、糯,口感一级。炒米糊的时候鲜明要耐心,逐步炒,炒到黄铜色焦黄、香气四溢——那是瓜仔肉好吃的保养;

2、肋骨必定要提早烟熏入味,吃上去才好吃。

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3、能够用竹笼、莲花茎垫底,味道更好。小编发懒,没去买。

4、还是可以用沙葛垫底、土豆垫底,味道都很好。

美味的食物小提醒

肋骨和山里红能一齐吃:有祛斑消淤功用

海带和排骨能共同吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的区域性体倦无力病者解除难受

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