来自 菜谱 2019-11-14 21:41 的文章
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球葱红萝卜丝炒肉的做法,在家本身下厨

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糖醋丸子

1张图片

图片 2

食材明细

食材:猪肉丸子200公克,黄椒片50公克,红椒片50公克,青椒片50公克,洋葱片40公克,苹果片30公克,蕃茄酱3大匙,白醋3大匙,盐少许,糖2大匙

主料

做法

  • 洋葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 猪肉适量
  • 小米椒适量

1.取锅,倒入适量的油烧热,放入猪肉丸子炸约2分钟,捞起备用。另取锅,加入1大匙油烧热,先放入洋葱片炒香,再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

辅料

2.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒,再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片,放入作法3的锅中拌炒,再加入少许太白粉水勾薄芡,可盛盘。

  • 食用油适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量

香辣牛蛙

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:牛蛙4只;洋葱半只;小米椒一把;花椒一撮;姜片3,4片;生抽4大勺;糖半小勺;料酒2大勺;盐2小勺;胡椒粉适量

洋葱红萝卜丝炒肉的做法步骤

做法

  • 图片 41胡萝卜,洋葱丝,猪肉肥、瘦分开,小米椒切斜刀。
  • 图片 52热锅放少许食用油将肥肉煸出油。
  • 图片 63放入洋葱,小米椒,炒香。
  • 图片 74放入胡萝卜丝,煸炒软。
  • 图片 85倒入水,大火煮开两开,用生抽调味翻炒匀即可。
  • 图片 96成品

1、牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。

2、油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。

3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。

4、加糖翻匀后起锅即可。

香辣红烧肉

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食材:五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

做法:

1、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫。葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好。

2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香。

3、转中小火,放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。

4、加入剩余香料翻炒两分钟。加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水。加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可。

爆炒羊肚

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食材:羊肚,蒜苔,青红辣椒,姜蒜,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,食盐

做法:

1、处理好的羊肚切细丝,青红辣椒切同样的丝,蒜苔切段锅中放油,放入姜蒜片爆香,倒入羊肚丝大火爆炒;

2、烹入料酒翻炒去腥,加一小勺生抽翻炒;加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生,加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。

胡萝卜青瓜炒肉片

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食材:猪肉;青瓜;胡萝卜;葱;料酒;生抽;盐;油;

做法:

1、猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用。

2、热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒,撒点水一起炒,最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。

杏鲍菇炒肉片

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食材:猪里脊肉200克,杏鲍菇1个、辣椒1个,蒜苗1根,生姜2片,蒜瓣2个,生抽1勺,食盐3克,白砂糖少许,玉米淀粉适量

做法:

1.杏鲍菇和姜蒜切片,蒜苗切段,辣椒切丝;

2.里脊肉洗净切薄片,加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油,少量水抓匀;

3.锅中烧油,放入杏鲍菇片稍微煎一下两面,盛出备用;

4.锅内稍放多一点油,小火煸香姜蒜,下入肉片划散变色;

5.加入杏鲍菇一同翻炒;

6.下入蒜苗和辣椒,加一小勺水一同翻炒;

7.看情况加食盐调味,收汁出锅。

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