来自 菜谱 2019-11-22 06:15 的文章
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椒盐基围虾的做法,大虾的常备做法大全

主料:基围虾400克,盐5克,食用油300克,姜8克,葱4棵,料酒15克,椒盐粉6克,姜5克,蒜5瓣

大虾的常常做法大全 美食做法大全 天下珍馐美馔。 上生机勃勃页 1 2 3 4 5 6

椒盐基围虾的做法步骤:

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  1. 基围虾头上的尖刺剪掉,不剪轻松扎伤。

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  1. 去虾脑扯去虾的消化系统。

图片 3

  1. 背上用剪刀划开,那样是为着纯虾肉更鲜美,用流动水清洗干净,风干水份。

图片 4

  1. 放盐,姜,葱,黄酒烟熏半小时,中途能够查看一遍,也是为着越来越赏心悦目味。

图片 5

  1. 锅烧热倒入火麻油,油烧到高温的时候放入虾,记得不要把水份倒进去。

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  1. 不停的查看,好让虾炸的更均匀。

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椒盐基围虾

主料:基围虾250克

调味料:食用盐20克,调味精1克,花椒面5克,干细蛋氨酸50克,花雕20克,精炼油1000克。

做法:

1、锅置大火上,放入盐巴炒香,插手调味精、花椒面临匀成椒盐味碟。

2、基围虾洗净,归入一些些食盐、黄酒腌渍片刻,插手干细类脂裹匀待用。

3、锅置温火上,烧精炼油至百分之八十油温,投入基围虾炸至色海蓝灰。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐就能够。

图片 8

椒盐大虾

原料:大虾,葱,鸡蛋

调料:生粉,盐,椒盐粉,蒜粉

做法:

1.大虾去头去尾去泥肠,洗净。加盐,蒜粉,葱丝腌渍片刻。

2.2舀汤的小勺生粉,加一丢丢水甚至三个打好的鸡蛋,搅匀。再加风姿浪漫勺椒盐粉,搅拌均匀。(蛋糊不要过稀或是过厚。卡塔尔

3.将腌渍过的大虾裹上蛋糊。坐锅烧热油,大火油炸。炸至两面藕灰,盛出装盘。

表达:喜欢杭椒的话能够将大椒切碎,裹芡稍炸,然后洒在炸好的大虾上,嫌麻烦,就省却这一步了。

炸珍珠虾

主料:大虾370克,生菜叶70克,鸡蛋2个,面粉25克,面包50克。

调料:植物油500克,净葱8克,姜5克,盐3克,胡椒粉1克,料酒13克,味精4克

做法:

1、把葱、姜切成块。面包切成似绿豆大小的叮唛仔菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头,皮壳、去脊缝屎线,由脊背缝下刀切开成为生机勃勃扇,并在一面浅剞十字花刀,用佐料把切好的虾拌匀腌一小时入味。

2、将大虾两面贴上边粉再滚上打垮的鸡蛋浆,之后贴好面包丁于虾的两面,并用手按实不使脱落。

3、炒勺将核桃油烧到6成热后,将上述管理好的虾放入,炸成深灰湖绿,至表面黄脆、内熟时捞出。然后,将每只虾改刀切成三块盛盘,围上麻油菜籽叶即成。

:油焖大虾

主料:对虾4-6头

辅料:葱、姜、黄酒、盐、味素、糖、醋各适当的数量

做法:

锅入底油烧热,将管理好的新鲜的虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、鸡精、糖、醋。用文火焖3分钟后,将虾翻个儿,再焖片刻,待汁将尽时,收取大虾,在余汁中出席麻油,搅匀,淋于虾上,就可以。

提示:虾的拍卖:将虾去须、腿,去除虾头顶端的沙包,顺虾脊剪开至尾部,抽出沙线。

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