来自 菜谱 2019-08-17 18:11 的文章
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两道酿着吃的可口保养肉体好吃的食品,肉酿双

脆甜的圆彩椒酿进香菇肉未,很下饭。做法也超级简单!

东成西就4肖必中8码,看《舌尖上的中国》第二部,介绍了一个少数民族的“酿菜”,很是诱人。其实“酿菜”是一种让菜肴的营养更加均衡,并减少营养元素流失的一种好的烹饪方法。很多蔬菜都适合用来做“酿菜”的盅、托,比如青椒、藕、圆蘑等。

肉酿双色彩圆椒的食材

东成西就4肖8砧,圆蘑是东北独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养价值是一般蔬菜的十几倍,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,堪称“素中有荤”的山珍。中医认为:圆蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。下面介绍两道酿着吃的美味养生佳肴推荐给大家,其口感独特,滋味鲜美,喜爱圆蘑的朋友们不妨一试。

第一道 圆蘑胡萝卜酿肉

东成西就必中码那个网,主料:圆蘑八枚、猪肉糜100克、胡萝卜半根、豆渣50克、青菜1棵。

调料:料酒、盐、葱姜、胡椒花椒粉、豉油。

做法:

第一步:圆蘑洗净、去蒂;胡萝卜切细丝、青菜取芯备用;

第二步:猪肉糜加豆渣、料酒、盐、葱姜、胡椒花椒粉、豉油等调料均匀搅拌成馅料;

第三步:将馅料酿入圆蘑中,将胡萝卜丝码在顶上后装盘;

第四步:锅内放开水,将盘入锅,大火蒸制15分钟;

第五步:关火前,加入青菜心,稍焖片刻,即可出锅食用。

第五步:关火前,加入青菜心,稍焖片刻,即可出锅食用。

圆蘑中酿入肉糜和豆渣共同制成的馅料,大大地降低了肉类中的脂肪含量,采用蒸的烹饪方法,更是降低了此菜的热量,保存了食材的营养完整。圆蘑的鲜与肉糜的鲜,双鲜合一,不油不腻,配以胡萝卜和青菜心,两菜中的胡萝卜素和维生素C及粗纤维,让此菜的营养更均衡,口感更美味,荤素搭配,适合各种人群食用。

第二道 豌豆圆蘑枸杞盅

用微波炉做菜,快捷方便,菜肴颜色鲜亮,且营养少流失,很适合上班族在快节奏的忙碌中采用。

主料:圆蘑8枚、豌豆100克、枸杞适量。

调料:生抽、豉油、香油、白胡椒粉等。

做法:

第一步:将圆蘑去蒂,洗净;

第二步:豌豆用开水焯一遍,去除豆腥,枸杞用温水泡发备用;

第三步:将豌豆酿入圆蘑中,顶端放入枸杞,装盘后,用保鲜膜包好;

第四步;入微波炉,高火五分钟,出炉后,淋入生抽、豉油、香油等调料做成的酱汁,即可食用。

此菜用圆蘑做盅,酿入豌豆和枸杞,营养丰富,含有丰富植物蛋白和微量元素,与圆蘑的营养元素强强联合,好看又独特,软糯鲜香的口感开胃又下饭,全素的菜肴,很适合初夏时节不爱吃蔬菜的儿童、“三高”老人及减肥控重的人群食用。

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