来自 美食达人 2019-10-20 00:42 的文章
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流油咸鸡蛋的做法,美食食谱

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“严寒的无序,喝一碗热腾腾的黑米粥最棒然而,可相公总是念叨喝粥没有味道,炒菜还嫌腻,于是给她腌了部分咸鸡蛋,好东西,配着这咸蛋,那饭量蹭蹭往上涨啊!”

食物的原料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 鲜鸭蛋30个
  • 鸡蛋10个

辅料

辅料

  • 400g
  • 白酒适量
  • 白酒50ml
  • 30克
  • 保鲜袋2个
  • 橡皮筋1个
  • 咸鲜气味
  • 腌工艺
  • 廿秒钟耗费时间
  • 大概难度
  • 咸鲜口味
  • 腌工艺
  • 好多天耗费时间
  • 简短难度

咸鸭蛋的做法步骤

流油咸鸡蛋的做法步骤

  • 图片 31希图几个深透无水的小碗。
  • 图片 42碗里翻腾些许葡萄酒,洗干净沥干水的鸭蛋在酒碗里滚后生可畏圈。
  • 图片 53裹上红酒的鸭蛋再归入旁边的盐堆里滚意气风发圈,让鸭蛋表面沾满食用盐。
  • 图片 64备选七个保鲜袋,把裹好食用盐的鸭蛋归入保鲜袋里。
  • 图片 75大概10-十七个鸭蛋装意气风发袋,把盐碗里的雨夹雪也倒进去。然后绑紧保鲜袋。
  • 图片 86装入袋绑紧的鸭蛋,放至阴凉通风处烟熏20天左右。
  • 图片 97这一堆是年前腌的咸蛋,黑灰流油口感起沙,特别正确哦。
  • 图片 101鸡蛋洗干净放在阴凉通风处沥干水份
  • 图片 112鸡尾酒和盐分别放入三个深透无水的碗里
  • 图片 123鸡蛋先在特其拉酒碗里滚大器晚成圈,然后在盐碗里滚风流倜傥圈,沾满盐粒
  • 图片 134裹好盐粒的鸡蛋放进贰个保鲜袋,排出当先56%氛围,打三个死结
  • 图片 145乳罩贰个厚一些的保鲜袋,排出半数以上空气,用橡皮筋把口扎紧!(PS:厚袋子能够留着装垃圾,用橡皮筋能够回收利用)袋子封好后放在阴凉通风处,二十天左右就能够来吃!

小秘诀大约三13个鸭蛋用意气风发袋盐,固然不想太咸,装袋的时候盐碗里多出去的盐能够不用倒进去。别的鸭蛋的新鲜度也关系到腌出的咸蛋成品哦,所以请买尽量新鲜的极其是绿壳的鸭蛋。

小秘技白酒至极关键,流油就靠它

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