来自 美食达人 2019-11-03 14:50 的文章
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美味佳肴美食指南,上班族的最爱

图片 1

可乐鸡翅

3张图片

图片 2

“韭黄炒蛋经常吃,加了豆干、更加喜欢吃了。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。”

主料:鸡翅8个可乐500毫升;辅料:油5克盐2克料酒10毫升生抽5克生姜1块葱适量小辣椒适量;

食材明细

做法

主料

1.鸡翅洗干净,生姜备用;

  • 韭黄300g
  • 鸡蛋2只
  • 豆干3块

2.在电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油。

辅料

3.放进鸡翅。姜片要放在鸡翅底下,去腥,防止粘锅。

  • 4g
  • 适量
  • 料酒1/2勺

4.加入一瓶可乐500毫升,确保可乐没过鸡翅

5.加2汤匙酱油,1汤匙料酒。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

6.按下煮饭键;

韭黄豆干炒鸡蛋的做法步骤

7.喜欢吃辣的可以加干辣椒,加几粒大蒜味道也不错。

  • 图片 31准备食材
  • 图片 42韭黄冲洗干净切成段,豆干切条。
  • 图片 53鸡蛋加少许盐,料酒打匀。
  • 图片 64锅中热油,放入蛋液,将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
  • 图片 75油锅放油,把豆干放进锅里煸炒片刻。
  • 图片 86放入韭黄煸炒到韭黄变软。
  • 图片 97将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒。
  • 图片 108加入盐调味,拌均匀即可。
  • 图片 119成品图

木须肉

小窍门韭黄不需要炒太久,否则口感就老了

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用料:瘦肉 100g切片、木耳 50g提前半泡发去根洗净、鸡蛋 2个、黄瓜 1根、胡萝卜适量、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、植物油 1茶勺、葱、姜适量、油、盐适量;

做法

1.准备食材。

2.把肉用料酒、酱油、植物油淹10-15分钟。

3.鸡蛋炒熟备用。

4.淹好的肉炒熟备用。

5.中火炒锅倒入油把葱、姜煸炒出香味后加入胡萝卜炒软。

6.加入黄瓜、肉和鸡蛋一起煸炒均匀,加盐调味后就可以出锅。

鱼香鸡蛋

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用料鸡蛋 3个、木耳适量、青椒少许、红椒少许、葱少许、蒜少许、糖少许、醋少许、酱油少许、料酒少许、淀粉少许;

做法

1.鸡蛋打散,稍微放点盐,搅匀,起油锅,小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼

2.盛出,切成块备用;木耳泡发去根蒂,撕成小块;青红椒洗净切碎备用;

3.葱蒜切碎备用;糖,醋,酱油,料酒,淀粉,再加少许水调和,兑成汁;

4.再起油锅,放豆豉,葱姜蒜末炒香;放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀;

5.后倒入兑好的汁,搅拌,烧开;放入蛋饼,炒匀,出锅,撒点葱花即可;

香干肉丝

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食材:豆干.肉丝.蒜子.香葱.

1.来点黄酒和豆干一同焯水除去豆腥味,焯完水沥干备用

2.热锅放油煸炒肉丝,待肉丝变色加蒜末一同煸炒

3.肉丝炒香就可以放豆干,调味生抽.老抽.鸡精.味精.糖一点点,这里我使用卤水豆干本身有咸味就不放盐了

4.翻炒片刻淋入黄酒,加水少许进行烧制,使豆干吃起来不硬

5.汤汁差不多干了加入香葱丝翻炒断生即可

6.出锅淋上一点点麻油装盘即可享用,这里汤汁偏多可以勾薄芡

老干妈香干

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材料:香干、榨菜、肉末、生姜、大蒜、尖椒、老干妈油辣椒、生抽、葱花

做法:

1、豆干切成方块,生姜洗净切条,大蒜切沫、尖椒切圈,猪肉洗净切成肉末备用

2、炒锅内放油加热将肉末、姜蒜、辣椒圈一起翻炒均匀后加一大勺老干妈,少许生抽翻炒均匀。

3、然后在下入豆腐干炒匀在加入榨菜丝,加少量的水稍微焖一会让豆干入味。

4、出锅前撒上葱花即可。

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