来自 美食达人 2019-08-17 17:55 的文章
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砂锅生抽鸡的做法,美酒美味的吃食美食指南

用砂锅做的生抽鸡~胡萝卜素素损失少~做出的鸡肉外香里嫩~香气四溢~味道十分赞!

图片 1

砂锅老抽鸡的食物的原料

6张图片

“三杯鸡的风味:因烹调鸡块时到场甜清酒、橄榄油、老抽各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块煮烂,故名。“三杯鸡”的起点,听他们说是大厨在外边不经常发现,回昌后,烹制格局又作了革新,调味剂中追加了青葱、鲜姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上文火炖制。上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,家凫肉鲜美,汤汁香醇,且为原 味,备受招待。 三杯鸡的做法:将鸡斩成小块,放在砂锅里,同期把富有的原材料都放进去
在炉上用中火炖,大约每过十分钟翻叁回,以免粘锅。”

食物的材料明细

主料

  • 嫩公鸡1只

辅料

  • 色拉油100克

配料

  • 20克
  • 20克
  • 米酒100克
  • 酱油100克
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平日难度

三杯鸡的做法步骤

  • 图片 21先把鸡洗净。
  • 图片 32用刀剁成均匀小块。
  • 图片 43色拉油、酱油、米酒、葱、姜。
  • 图片 54把鸡块放入砂锅中。
  • 图片 65放入葱、姜。
  • 图片 76把色拉油、生抽、白酒倒入锅中,用大火烧开撇去浮沫。
  • 图片 87转温火炖30分钟,过10秒钟把鸡块翻一下,以防粘锅。
  • 图片 98出锅,就能够享受。

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