来自 美食新闻 2019-10-05 05:49 的文章
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山药木耳小炒的做法,美食食谱

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食物材料明细

“ 那是一道做法极度轻松,可是纤维素价值相当高的、清爽可口的养胃菜。
其主要调味剂白山药有消痈益胃助消食的效应,山药最大的性状是力所能致供给身体大量的粘液蛋白,对身体有非凡的保养身体功效,能防止心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化太早发生,裁减皮下脂肪沉积,制止出现肥胖。野薯对于女人来讲,它包括丰裕的小小,食用后就能时有爆发饱胀感,进而调控进食欲望,是一种天然的纤体美食。而黑木耳是公认的清洁工,具有养颜、纤体、抗癌的功能。吃这道菜有协理调度暴饮暴食后的躯干。
为了例行,做菜时尽可能用葱、姜、蒜、花椒、八角等天然的食品来调味,少用一些人工合成的佐料调味,让我们都学会健康的生活吧!”

主料

食物的材料明细

  • 山药1/2根
  • 木耳适量
  • 青椒适量
  • 红椒适量

主料

辅料

  • 山药1段
  • 黑木耳1小把
  • 青椒1个
  • 胡萝卜半根
  • 适量
  • 适量

辅料

配料

  • 适量
  • 适量
  • 适量

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简言之难度

白山药炒木耳的做法步骤

  • 百废待兴口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗费时间
  • 简轻便单难度
  • 图片 31葱切末、蒜用压蒜器压成豆瓣酱;
  • 图片 42青、川椒切斜片,木耳提前泡发后漱水肿净,摘成小朵;
  • 图片 53山芋去皮切斜片,浸透在食盐泡水中;
  • 图片 64锅中入油,烧热后爆水沟葱、麻辣酱;
  • 图片 75下木耳、青红椒;
  • 图片 86生煎均匀;
  • 图片 97倒入山芋急迅混炒;
  • 图片 108调入盐清炒均匀;
  • 图片 119美味制作完成喽~

山薯木耳小炒的做法步骤

小秘技烹调心得:

  • 图片 121木耳提前泡发,去蒂,撕小朵;锅里烧热水,把木耳倒进去焯熟捞出,自然的干水分;
  • 图片 132怀山药去皮切成菱形片,为防范氧化发黑,放在淡食盐加水中浸润;
  • 图片 143辣子、红萝卜洗净,切菱形片;
  • 图片 154蒜切条,葱切切碎的葱;
  • 图片 165锅中放少量油,中火,油热后放蒜片、切碎的葱炒香;
  • 图片 176下入大椒片、红萝卜片清炒一下;
  • 图片 187将玉延片从淡盐中捞出,下入锅中,清炒一下;
  • 图片 198进入木耳,干炒均匀;
  • 图片 209参加少量的盐、味之素调味,乾煎均匀就能够装盘。

1、山芋有2种,一种外表有相当短的毛,不粗大,是用来熬汤的,口感十分的软滑;另一种比比较粗,外表毛比相当的短,用来炒菜,口感相比脆爽;

小秘诀1、山薯切成片后需及时浸润在食盐加水中,以防卫氧化发黑。新鲜山薯切开时会有黏液,极易滑刀伤手,能够先用清澈的凉水加少量醋洗,这样可收缩黏液。

2、野薯去皮切成丝后需及时浸透在食盐加水中,以堤防氧化发黑;新鲜山芋切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清澈的凉水加一点点醋洗,那样可削减黏液;

2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会孳生山薯过敏而发痒,管理山药时应防止间接触及。白山药不要生吃,因为生的玉延里有自然的毒素。

3、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易形成奇痒难忍,如不慎粘到手上,能够先用清澈的凉水加小量醋洗。用加热的章程促使它表明,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到什么地方痒到哪里。

3、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;别的有实邪者忌食野薯;山芋也不足与酸性药物同服。

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