来自 美食新闻 2019-11-03 18:49 的文章
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烧排骨的做法,豆棒烧排骨的常见做法图解

图片 1

用料
青岩豆棒100g

2张图片

排骨400g

食物原料明细

怀香相符

主料

桂皮适合的数量

  • 排骨三斤

草果子适当的数量

辅料

白糖适当的量

  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 八角少许
  • 生姜5片
  • 一把
  • 冰糖50g
  • 料酒80ml
  • 两勺
  • 香叶适量

香叶适当的数量

山茶油极度

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 不行钟耗费时间
  • 普通难度

老抽适合的量

烧排骨的做法步骤

老抽适合的量

  • 图片 21肋骨泡水中去除血水,沥水
  • 图片 32放油煸香配料
  • 图片 43下脊椎骨,清炒,去除水分,表面微黄,烹入黄酒
  • 图片 54黄酒炒干后放入老抽,生抽,和郫县芝麻酱
  • 图片 65加水,中途加盐,慢炖50秒钟
  • 图片 76水干后起锅
  • 图片 87方可吃了

黄酒适合的数量

豆棒烧排骨的做法步骤
1.豆棒先用开水泡发.

2.排骨先飞水.

3.锅里放少些油下黄砂糖.(时间紧忘记开闪光灯了)

4.归入排骨.

5.炒好脊椎骨后放入水再把豆棒一同下锅.

6.八角,桂皮.草果仁.姜.香叶,黄酒.生抽,酱油一同放入锅里.开中火,稳步煮到脊椎骨PA.

7.汤汁快收干时起锅.

小贴士
脊椎骨飞水去除血水,还应该有去腥的职能

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