来自 美食新闻 2019-11-15 01:01 的文章
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美味菜谱,牛鞭汤的做法

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2张图片

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“早餐有时不知道吃什么时,我家就会做一盘卧鸡蛋,很方便,营养也不差”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋4个
  • 温开水适量
  • 玉米油适量
  • 鸡蛋4个
  • 生抽2勺
  • 陈醋1勺

辅料

辅料

  • 少许
  • 香葱1棵
  • 海鲜酱油1勺
  • 陈醋1勺
  • 半勺
  • 辣椒油半勺
  • 辣椒油少许
  • 玉米油适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

鸡蛋羹的做法步骤

卧鸡蛋的做法步骤

  • 图片 31鸡蛋四个
  • 图片 42充分打散
  • 图片 53温开水里加少许盐搅拌至盐融化,再把温开水加到蛋液里,4个鸡蛋我加了2小碗水
  • 图片 64充分搅拌均匀
  • 图片 75去掉表面泡沫
  • 图片 86取一大碗,加适量玉米油
  • 图片 97用细网筛把蛋液过滤到大碗里
  • 图片 108这是过滤好的蛋液,细腻,没有泡沫
  • 图片 119盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞
  • 图片 1210入蒸锅
  • 图片 1311上气后蒸8分钟即可,这是蒸好的鸡蛋羹,表面光滑平坦
  • 图片 1412撒点香葱末
  • 图片 1513小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀
  • 图片 1614把调味汁浇在蛋羹上即可
  • 图片 1715非常嫩滑,入口即化,内部也没有气孔
  • 图片 181盘子里倒点玉米油。
  • 图片 192打入鸡蛋,能多吃就多打几个。
  • 图片 203浇上生抽。
  • 图片 214入锅蒸熟,没计算时间,大约12/13分钟吧。
  • 图片 225取出蒸好的蛋。
  • 图片 236浇上陈醋。
  • 图片 247陈醋量多少全凭个人喜好,不加也行。
  • 图片 258可以再加点辣椒油,或者浇上个人喜欢的其他调味汁,这个很随意。

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