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砂锅三味的做法详解,砂锅三味的做法

  • 图片 11将肘肉、鸡肉均剁成3.3 厘米见方的块。
  • 图片 22将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内。
  • 图片 33准备鸡蛋4个。
  • 图片 44准备娃娃菜1棵、火腿一根。
  • 图片 55火腿、娃娃菜均切成小象眼片。
  • 图片 66鸡蛋煮熟,剥去壳,沾匀酱油,炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周。
  • 图片 77砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开。
  • 图片 88再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油,放入味精,淋上香油即成。

砂锅三味的做法:

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原料:猪肘肉300克、鸡肉300克、鸡蛋4个、娃娃菜1棵、火腿100克

““砂锅三味”,为胶东沿海传统年菜佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉,放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨,制作精细,注重火候,原汁原味,鲜香适口。成菜在砂锅菜式中独具一格。
砂锅三味肉酥烂鲜香,肥而不腻,鸡肉滑嫩味美,鸡蛋色呈琥珀。 味美可口,制作工艺简单,属于晒菜谱鲁菜里的常见菜,砂锅三味的主要原料有猪肘鸡肉 鸡蛋 。
您也可以根据自己的口味对砂锅三味的做法做出适当的调整,美味就掌握在您的手中。”

做法:

  • 猪肘肉300克
  • 鸡肉300克
  • 鸡蛋4个
  • 娃娃菜1棵
  • 火腿100克

4. 炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  1. 砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开

  2. 再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略炖

  3. 撇去浮油,放入味精,淋上香油即成

调料:盐、黄酒、大葱、姜、味精、酱油、香油

2张图片

图片 10

  • 大葱适量
  • 适量
  1. 将肘肉、鸡肉均剁成3.3 厘米见方的块,同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内

  2. 火腿、娃娃菜均切成小象眼片

  3. 鸡蛋煮熟,剥去壳,沾匀酱油

  • 适量
  • 黄酒适量
  • 味精适量
  • 酱油适量
  • 香油适量

食材明细

砂锅三味的做法步骤

配料

辅料

主料

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