来自 饮食健康 2019-10-11 00:48 的文章
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面包房大叔亲自教做的七款面包甜品,依旧学烘

*如果没有橄榄油,可以用其它无味的植物油替代。

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  • 图片 21材料:香蕉泥200克 橄榄油25克 白糖35克 椰汁75克 鸡蛋3个 泡打粉1.5克 椰丝适量 低筋面粉220克 香蕉1根2.拿一个无油无水的大碗,打入鸡蛋在倒入白糖。3.白糖分三次加入打发全蛋液,打到打蛋器可以倒挂住蛋液。4.例外取一个大碗倒入椰汁,倒入橄榄油。5.再倒入混合筛好的泡打粉和低粉,倒入香蕉泥均匀的搅拌好。6.把搅拌好的香蕉面糊倒入打发的蛋液里,用橡皮刀从下往上翻待面糊和蛋液完全混合在一起。7.倒入铺好吸油纸的烤盘内,再铺上香蕉片撒上椰丝。8.放入150度预热好的烤箱内,中层烤38分钟。9.烤到表面金黄色就可以出炉了。10.待凉了就可以切块了。
  • 图片 32拿一个无油无水的大碗,打入鸡蛋在倒入白糖。
  • 图片 43白糖分三次加入打发全蛋液,打到打蛋器可以倒挂住蛋液。
  • 图片 54例外取一个大碗倒入椰汁,倒入橄榄油。
  • 图片 65再倒入混合筛好的泡打粉和低粉,倒入香蕉泥均匀的搅拌好。
  • 图片 76把搅拌好的香蕉面糊倒入打发的蛋液里,用橡皮刀从下往上翻待面糊和蛋液完全混合在一起。
  • 图片 87倒入铺好吸油纸的烤盘内,再铺上香蕉片撒上椰丝。
  • 图片 98放入150度预热好的烤箱内,中层烤38分钟。
  • 图片 109烤到表面金黄色就可以出炉了。
  • 图片 1110待凉了就可以切块了。

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*.香蕉泥可以用擀面棍压,要是用料理机榨的黑的比较快。

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主料

5.分割面团40克/个,将分割好的面团揉成椭圆形 6.第一次醒发,自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟 7.将醒发好的面团擀长,擀成牛舌形,抹上有盐黄油,黄油一定要抹得薄,然后自上而下卷起来,收口朝下排入烤盘 8.第二次醒发,自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟 9.在面团上刷蛋液,撒适量白芝麻 10.电烤箱上火180度,下火200度,预热后放入中层,烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉

*如果没有椰汁可以用牛奶替代,但是就没有那么味浓的椰香了。

香蕉蜜豆麦芬 食材:全蛋60g、金沙河面粉150g、泡打粉3g、细砂糖40克、玉米油40ml、柠檬汁5ml、烂香蕉一根、蜜豆~ 做法: 将全蛋打散,后倒入玉米油,将蛋液与油、柠檬汁混合搅拌, 过筛入面粉、糖和泡打粉入盆混合。 提前将烂香蕉捣成泥,放入盆内和面粉糊混合,最后放入适量蜜豆搅拌倒入纸杯7分满,在面糊上面可以再撒些蜜豆,又能装饰又漂亮,烤箱预热170度,烤25分钟即可。

小窍门*.香蕉泥不能提前做好(我就先做泥,结果到后面有点发黑了)

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食材明细

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*每台烤箱的温度都不一样具体温度还是根据烤箱来调节。

盐面包 高筋面粉180g / 低筋面粉60g 细糖15g / 盐4g / 全蛋液38g / 水112g 淡奶油25g / 黄油15g/ 酵母3g 馅料:有盐黄油50g 表面装饰:蛋黄液,白芝麻 1.将面团部分除黄油外,所有原料拌匀,揉搓至表面光洁 2.黄油慢慢逐次加入面团中,搓揉至表面光洁上筋即可 3.将面团揉成团后,在室温下静置10分钟 4.将静置好的面团轻拍排气

  • 白糖35克
  • 泡打粉1.5克
  • 椰丝适量

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无油红糖海绵蛋糕 鸡蛋5个 / 红糖80g / 牛奶60g 低筋面粉100g / 柠檬汁适量 1.准备好所有材料,红糖过筛 2.全蛋和红糖打发 3.鸡蛋糊打发至浓稠状态,拉起打蛋头,面糊滴落不会立即消失即可

椰丝香蕉蛋糕的做法步骤

橄榄油全麦饼干 鸡蛋3个细糖80g 盐2g 橄榄油50g奶粉30g 低筋面粉160g 全麦面粉60g 蔓越莓50g 1.把鸡蛋和细糖、盐搅拌均匀 2.加入橄榄油拌均匀 3.将粉类混合加入拌均匀 4.拌成团后加入蔓越莓稍拌匀 5.带一次性手套,抹少许油后将拌好的面糊分成约20克的团,稍压扁,排入烤盘,间隔开 6.烤箱上下180度,开启热风,预热后放入中层,烘烤约15分钟即可

  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4.将低筋面粉筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀 5.将牛奶慢慢加入面糊中,翻拌均匀 6.8寸戚风活底模具,底部垫油纸后将面糊从高处倒入 7.烤箱上下火150度,时间设定为50分钟,预热好后放入烤箱下层烘烤 8、蛋糕出炉后在桌上震一下,立即倒扣,完全冷却后借助脱模刀脱模即可

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香蕉蛋卷 食材:金沙河面粉、白糖、香蕉、牛奶、巧克力酱、橄榄油、椰丝~ 做法: 将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀,将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。 将搅拌好的面糊过筛,平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼。 香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可,将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,撒上椰丝即成。

*如果怕中间没有熟透,就用牙签刺入拔出没有面糊就熟透了。

“在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。

由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。

夏天香蕉熟的太快买来的时候刚好,到了第二天就过熟了。都来不及,如果拿这过熟的香蕉做西点不仅消耗的快,并且做出来的西点也很好吃。还有淡淡的果香味,自家的产的果香蛋糕料足味道还很正。”

辅料

  • 香蕉泥200克
  • 橄榄油25克
  • 椰汁75克
  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉220克
  • 香蕉1根

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