来自 饮食健康 2019-11-22 07:56 的文章
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虾粉蹄筋的做法,蟹粉水豆腐的做法

主要材质:水发蹄筋5DD 克,虾粉200 克,细盐5 克,冰糖1 克,味素3 克,料酒25 克,葱花3 克,姜末3 克,玉椒粉一点点,老鳖一特醋一些些,汤200 克,湿果胶50克,熟核桃油100 克。

主要调味剂:蟹粉200 克,水豆腐1000 克,细盐5 克,原糖5 克,味精5 克,黄酒25克,切碎的葱,姜末各3 克,坡洼热粉少量,老醋一丢丢。鲜汤200 克,湿矿物质50克,熟胡麻油100 克。

虾粉蹄筋的特色:

特色:色黄味浓,鲜糯润滑。

成效:助阳益肾。

虾蛋白质丰盛,鲜美可口,被列为“海味八珍”之一。虾性味甜温,有补

肾、助阳、通乳等作用;猪蹄筋也可以有润肤、调补肝肾的功效。所以那道菜对于肾阴虚亏、包茎肠痈、腰膝酸软、倦怠无力的患儿以来,拾贰分适宜。

蟹粉水豆腐的特点:

个性:光彩煤黑,鲜嫩滑润。

作用:泄热止咳。

教您虾粉蹄筋怎么做,如何是好虾粉蹄筋才好吃

1.将蹄筋修去多头,切成3分米长的段,下沸水锅煮片刻捞起,待用。

2.将锅烧热,加菜籽油50克,下切碎的葱,放虾粉、姜末爆炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、味精、果糖。

3.烧沸后放蹄筋,滚烧1分钟左右,下坡洼热粉。

4.下湿硫胺素勾芡搅匀,淋上芝麻油,白醋推勺,即可盛起装入汤盆便成。

教您蟹粉水豆腐咋做,如何是好蟹粉水豆腐才好吃

1.将豆腐切成4毫米长、2毫米宽、1分米厚的长方块,下沸水锅汆一下,捞出侍用。

2.将锅烧热,加花生油60克,下切碎的葱开锅,将蟹粉、姜未归入锅中爆炒几下,烹花雕,加汤、细盐、原糖、调味精搅匀,待烧沸后下水豆腐,继续烧至豆腐入味后,撒上胡椒粉,即用湿糖类勾芡,淋上火麻油、老陈醋推匀,盛起装入汤盆便成。

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